سلام به دوستای گلم

ازهمتون ممنون بابت تبریکاتتون امیدوارم که بازم بتونم براتون مفید باشم .

امروز هم با یه غذای خیلی خوشمزه درخدمتم امیدوارم که درست کنید و لذت ببرید .

بادمجان سوخاری

مواد لازم :

بادمجان بزرگ : 2 عدد

آرد سوخاری : مقداری

تخم مرغ : 1 تا 2 عدد

پنیر پیتزا : 150 گرم

روغن : مقداری برای سرخ کردن

طرز تهیه : ابتدا بادمجان ها رو پوست کنده و بعد حلقه کنید خیلی نازک نباشه ارتفاع هر کدوم حدود 2 سانت بعد داخل آب نمک بخوابونید تا هنگام سرخ کردن روغن کمتر ببره . بعد از 15 دقیقه داخل آبکش ریخته تا آبش رفته .

داخل یه ظرف تخم مرغها رو ریخته و خوب میزنیم و داخل یه ظرف دیگه مقداری پودر سوخاری ریخته بعد بادمجان ها رو اول داخل تخم مرغ بعد داخل پودر سوخاری خوب غلط میدیم تا همه جاش آغشته به آرد بشه کلیه بادمجان ها رو این کار رو انجام میدید بعد داخل روغن سرخش می کنید .

بعد از آماده شدن بادمجان ها اونها رو داخل سینی فر چیده و بعد روش رو پنیر پیتزا میدیم و یک عدد دیگه بادمجان روش قرار میدیم باید کلیه بادمجان ها رو به همین ترتیب آماده کنید یعنی یکی زیر و یکی رو باشه بعد به مدت 10 دقیقه داخل فر از قبل گرم شده قرار میدیم تا پنیر آب بشه بعد میتونید همراه با سس آماده شده میل کنید .

طرز تهیه سس

گوجه فرنگی : 3 عدد

قارچ : 5 عدد

فلفل دلمه : 2/1 فلفل دلمه

نمک و فلفل مقداری

 طرز تهیه : گوجه فرنگی و فلفل دلمه  رو با مخلوط کن یا خرد کن حسابی ریز کنید به غیر از قارچ که باید ریز ریز خرد کنید و داخل یه ماهی تابه مقداری روغن ریخته و سس رو داخلش ریخته و میزاریم تا آبش تبخیر بشه و سرخ بشه و مقداری نمک و فلفل بهش اضافه کنید و وقتی آماده شد همراه با بادمجان میل کنید .

سلام دوستای گلم

راستش این مدته اصلا دل و دماغ نوشتن ندارم اصلا دستم به نوشتن نمیره با این اوضاع احوال مملکت حسابی بهم ریخته هر روز نگران این هستیم که چی میشه نمیتونم بیشتر از این بنویسم این مطلب پایین رو هم از قبل داشتم که براتون میزارم .

دوستای گلم همه باهم بیایم برای مردم کشورمون دعا کنیم حتی اونایی که خارج از ایران هستن تا هر چه زودتر این وضع تموم بشه .

خوراک نخود سبز

مواد لازم

نخود : یک پیمانه

سینه مرغ : 200 گرم

قارچ : 200 گرم

سیب زمینی : 2 عدد بزرگ

رب : 2 قاشق

ادویه ، نمک و آویشن به میزان لازم

سیر : 3 حبه

روغن برای تفت دادن مقداری

طرز تهیه : اول از همه نخود فرنگی رو سوا بزارید پخته بشه بعد توی ماهی تابه مقداری روغن بریزید و سینه های مرغ رو که ریز خرد کردید تفت بدید و بهش سیر رنده اضافه کنید و خوب تفت بدید بعد سیب زمینی ها رو خلال کرده و به موادمون اضافه می کنیم و همراه مرغ سرخش می کنیم و بعد که یه مقداری نرم شدن قارچ و نخود فرنگی پخته و رب و ادویه جات رو اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم و بعد به اندازه یک استکان آب اضافه می کنیم و در ماهی تابه رو میزاریم تاموادمون پخته بشه و به روغن بیفته دیگه اون موقع غذامون آماده هست و میتونید نوش جان کنید .

سلام دوستای گلم

الان که فصل برگ مو هست پیشنهاد میکنم حتما این غذای خوشمزه رو درست کنید و لذت ببرید من که اولین بارم بود درست میکردم و باید بگم خیلی عالی شده بود هر کی خورد حسابی تعریف کرد آخه یه غذاهایی هست که برای بار اول که درست میکنی یه خورده ترس داری که خراب بشه و یا وابره برای همین وقتی نتیجه کارم خوب شد خیلی خوشحال شدم دیگه از این به بعداز این دلمه زیاد درست میکنم .

مواد لازم

برگ مو : نیم کیلو

برنج : یک پیمانه

لپه : نصف پیمانه

گوشت : 200 گرم چرخ کرده

پیاز : 1 عدد بزرگ

سیر : 3 حبه

سبزی  خرد کره حدود 200 گرم شامل ( گشنیز ، جعفری ، ریحون ، نعنا ، تره ، شوید ، ترخون ، پیازچه ) از هرکدوم از اینها من یه دسته کوچیک که الان همه جا توی سبزی فروشی ها هست خریدم و خرد کردم

ادویه : نمک ، فلفل ، اودیه هفت رنگ

رب انار : 2 قاشق غذاخوری

شکر : 2 قاشق غذاخوری

آب : 1 لیوان

روغن برای سرخ کردن مقداری

طرز تهیه :

اول از همه برگ مو ها رو شسته و داخل یه قالبمه بچینید و مقداری آب بریزید و بزارید که یه جوش بزنه خیلی نه وقتی دیدید رنگش برگشت سریع برش دارید و بریزید توی یه آبکش تا آبش بره .

بعد پیاز رو خرد کرده و مقداری روغن داخل تابه ریخته و تفت بدید بعد بهش گوشت رو اضافه کنید و سرخش کنید و بعد ادویه جات رو اضافه کنید .

برنج و لپه رو از قبل باید خیس کرده باشید بعد آبش رو خالی کنید و به مواد گوشت اضافه کنید و بعد به اندازه یک لیوان آب بریزید و درش رو بزارید تا پخته بشه خیلی نه در حد نرم شدن بعد بهش سبزی رو که خرد کردید اضافه کنید . و بعد بهش سیر رو یا رنده کنید یا خرد کنید و به مواداضافه کنید .

اندازه سبزی رو باید بگم دلخواه هست میتونید بیشتر یا کمتر بریزید من در حد متعادل ریختم .

بعد که مواد داخل دلمه هم آماده شد داخل یه قابلمه رو مقداری از برگ های خیلی بزرگتر استفاده کرده وته قابلمه بچینید .

از برگ ها یک عدد بردارید اگر بزرگ بود یکی کافی هست اگر کوچیک بود دوتا بردارید باید طرف براقش به بیرون باشه از موادمون وسط برگها میریزیم و اون رو به صورت بقچه میپیچیم و داخل قابلمه کنار هم می چینیم . بعد که تمام دلمه ها رو پیچیدید سس روش رو آماده می کنید که شامل یک لیوان آب و دو قاشق رب انار و شکر بود رو خوب مخلوط کنید و روی دلمه ها بریزید و بعد یه بشقاب بزارید رو دلمه ها به صورت برگردون و فشار بدید تا کاملا بچسبه تا دلمه ها موقع پختن وا نره بعد بزارید روی شعله ملایم گاز تا پخته بشه نزارید خیلی آبش تبخیر بشه تا بتونید از شیره روی موادتون هم بدید .

 سلام دوستای گلم

حالتون چطوره من که خوبم خدا رو شکر این مدته هم زیاد نمیتونم بیام وب فقط بگو که مطالبتون رو میخونم ولی بازم نمیتونم کامنت بزارم بخاطر اینکه از گوگل میخونم .

در حال حاضر خبر خاصی نیست زورهامون همینجوری میگذره دیگه واقعا کار کردن خیلی سخت شده یکی از همکارام استعفا داده خوشبحالش منم دنبال یه فرصت مناسب هستم که خونه نشین بشم .

از همتون ممنون بابت اینکه بهم سر میزنید و حالم رو میپرسید منم از اینکه کمتر میام اینجا خیلی ناراحتم ولی هروقت بتونم میام حتی شبا از خونه با موبایلم میام چک میکنم ببینم که کی برام کامنت گذاشته ولی خوب با اون سرعت موبایل هم که نمیشه بیایی وب بخونی فقط در حد دیدن کامنت ها میام .

حالا برید این غذا رو درست کنید و نوش جان کنید .

خیلی غذاهای مختلف دارم که براتون بزارم ولی با این اوضاع احوال زیاد نمیشه آپ کرد.

کوکوی تره فرنگی با نخود فرنگی

مواد لازم

تره فرنگی : 4 عدد بزرگ

نخود فرنگی : یک پیمانه

قارج : 200 گرم

فلفل دلمه : 2 قاشق غذاخوری

تخم مرغ : 4 عدد

شیر : نصف لیوان

آرد : 2 قاشق

ادویه : نمک ، فلفل ، آوبشن

طرز تهیه : اول از همه نخود فرنگی ها رو مقداری آب پز کنید بعد تره فرنگی ها رو خرد کنید و در مقداری روغن تفت بدید تا نرم بشه بعد بهش قارچ رو اضافه کنید .

در داخل یه کاسه تخم مرغها رو خوب با همزن بزنید بعد بهش شیر و آرد رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

بعد مواد بالا منظورم تره فرنگی که مقداری تفت دادید بزارید خنک بشه بعد نخود فرنگی و فلفل دلمه و ادویه جات رو با تخم مرغ مخلوط شده قاطی کنید و خوب هم بزنید تا یکدست بشه .

داخل یه ماهی تابه مقدار روغن بریزید داغ که شد موادمون رو میریزیم و کاملا یکدست کف ماهی تابه پهن می کنیم و بعد در ماهی تابه رو میزاریم تا یکطرفش خوب سرخ بشه بعد برمیگردونیم طرف دیگرش هم سرخ بشه .

در ضمن این کوکو رو میتونید داخل پیرکس مقداری چرب کنید و مواد رو بریزید و بزارید داخل فر و وقتی یه کف کوکو طلائی شد روی فر روشن کنید تا روش هم طلائی بشه .

 معمولا پنج شنبه ها که میرم خونه ناهار ندارم مجبورم سریع یه غذای حاضری درست کنم .

که منجر میشه به این غذاهای من در آوردی که خیلی هم خوشمزه میشه .

حالا مواد لازم رو یاداشت کنید

سیب زمینی : ۲ عدد نسبتا بزرگ

پیاز : ۱ عدد بزرگ

ذرت : نصف پیمانه

پنیر پیتزا : به میزان دلخواه

گوجه فرنگی : ۲ عدد

ادویه : نمک و فلفل و ادویه پیتزا ( ادویه همیشک )

روغن : به میزان لازم

 طرز تهیه : اول از سیب زمینی ها رو ورقه کرده و داخل ماهی تابه که روغن ریختید سرخ کنید اگر از سیب زمینی کوچیک به تعداد بیشتر استفاده کنید بهتره تا بزرگ بعد که سرخ شد بزارید کنار .

 بعد پیاز ها رو سرخ کنید و بعد که آماده شد سیب زمینی ها رو بریزید داخلش و مخلوط کنید بعد روی اون گوجه فرنگی ها رو ورقه کرده و بعد ذرت ریخته و در اخر پنیر پیتزا رو اضافه کرده و روی اون ادویه جات رو بریزید و در مای تابه رو بزارید تا پنیر ها آب بشه بعد میتونید نوش جان کنید .

سلام دوستای گلم 

بالاخره دیروز امتحان رو دادیم ولی بگم قسمت اول سوالها خوب بود ولی دومیش خیلی سخت بود به هرحال زیاد مهم نیست چون امتحان کلاسی بود و همین 

امروز براتون یه غذای خوشمزه دارم میدونم که همتون حالتون از ماکارونی بهم خورد برای همین گفتم زودتر عوض کنم پستم رو تا بقیه حالشون بد نشده ولی بگم ها ماکارونی خیلی خوشمزه شده بود

غذای امروز بادمجون شکم پره نه از اون مدلهایی که ماماناتون درست میکن توش برنج و لپه داره نه یه مدل دیگه 

اینم مواداولیه اش  برای ۴ نفر:

بادمجان دلمه : ۵ عدد

پیاز : ۱ عدد نگینی خورد شده

لوبیا سبز : ۱ پیمانه

هویج : ۳عدد متوسط خورد شده

قارچ : ۶ عدد خورد شده

رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق

نمک ُ فلفلُ آویشن ُ پودر کاری و هر چیزی دیگه : به میزان دلخواه

روغن : به میزان لازم

پنیر پیتزا : به میزان لازم

سس سفید همونی که با شیر و آرد درست میشه که میدونم همه بلدن ولی بازم میگم .

شیر : ۱ پیمانه

آرد : ۲ قاشق غذا خوری

کره : ۲۵ گرم

طرز تهیه سس سفید :

اول از همه آرد و شیر رو مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا گوله نشه بعد بزارید روی گاز و کره رو اضافه کنید و هم بزنید تا مثل فرنی سفت بشه نه خیلی سفت خوب دیگه آماده هست .

طرز تهیه غذا :

اول از همه مواد داخل رو خرد می کنیم و داخلی ماهی تابه تفت میدیم و میزاریم که سرخ بشه نه خیلی زیاد و بعدش بادمجون ها رو به شکل زیر پوست کنید و توش رو خالی کنید و سرخش کنید خیلی نه که از شکل و قیافه بیوفته فقط در حدی که یه مقداری پخته بشه

بعد که مواد داخل سرخ شد بهش رب و ادویه جات  رو اضافه می کنیم

بعدش مواد آماده شده رو داخل بادمجون ها پر می کنیم باید نصفه پر بشه تا بعدش از سس سفید روش بریزیم  و مقداری از سس رو نگه میدارم و بهش یه مقدار دیگه شیر اضافه می کنیم و داخل ظرفمون میریزیم تا مواد باهاش پخته بشه

بعدش هم پنیر پیتزا روش میریزیم اگر روی ظرف رو فویل بکشید خیلی بهتره سریعتر پخته میشه و بعد  میزاریم داخل فر

خوب دیگه فکر کنم به مدت یک ساعت لازم باشه برای پختش بعد از توی فر در میاریم و سرو می کنیم .

اگر فکر کنید که بازم احتیاج داره به پخت میتونید یه مقدار زمانش رو بیشتر کنید

سلام دوستای گلم

بالاخره دیروز امتحان رو دادیم ولی خداییش خیلی سخت بود همه بچه ها گند زدن خداکنه این معلمه دلش برامون بسوزه حداقل نمره قبولی رو بده فکر کنم امروز جوابش رو بدن یکی از دوستام میره میبینه خبرم میکنه خلاصه اینکه فقط امیدمون به خداست یکاری برام بکنه .

یه غذای رژیمی آماده کردم که خیلی هم ساده است شاید بیشترتون درست کنید ولی خیلی خوبه هم مقوی و هم رژیمی .

خوارک سبزیجات :

سیب زمینی : ۱ عدد متوسط

هویج : ۱ عدد

قارچ : ۴ عدد بزرگ

لوبیا سبز : ۲۵۰ گرم

آبلیمو : به میزان دلخواه

نمک و فلفل : به میزان دلخواه

خوب اول از همه تمامی سبزیجات رو شسته و بعد خورد می کنید به هر شکلی که دوست داشتید خورد می کنید و هویج و لوبیا سبز رو میتونید باهم بزارید پخته بشه چون مدت زمان پختشون طولانی تره مقداری هم آب لیمو بهش اضافه کنید و بعد قارچ رو همراه با مقدار روغن زیتون و آبلیمو تفت میدید برای اینکه قارچها سیاه نشه و در آخر سیب زمنینی ها رو سوا میزاریم پخته بشه . من مقداری از لوبیا سبز ها رو ریز خورد کردم همراه با پیاز و رب تفت دادم و گذاشتم پخته بشه اگر دوست داشتید میتونید این رو هم به غذاتون اضافه کنید دلبخواهی هست و در آخر که همه مواد پخته شد توی ظرف دلخواه تزئین کرده و روش میتونید روغن زیتون آبلیمو و نمک و فلفل بپاشد و میل کنید .

 پی نوشت : بچه ها دیروز بعد از کارم دوستم بهم اس ام اس داد که ..... قبول شدی  از همتون ممنون بابت دعا کردنتون و اینکه می بینم دوستای گلی مثل شما دارم هیچ غم ندارم

سلام دوستای گلم

امروز یه غذای خوشمزه براتون دارم که با برگ سویا درست میشه شاید خیلی هاتون با این غذا آشنا نباشید ولی پیشنهاد میکنم برای یک بار هم شده درستش کنید این برگهای سویا در طعمهای جوجه کباب و کباب و ساده در فروشگاههای شهروند و رفاه موجود هست حتما تهیه کنید و درست کنید خیلی خاصیت داره مخصوصا برای اونهایی که بچه کوچک دارند .

مواد لازم برای ۲ نفر :

برگ سویا : حدود ۳/۲ یک بسته

قارچ : ۲۵۰ گرم

نخود فرنگی : ۱۰۰ گرم

گوجه فرنگی : ۱ عدد بزرگ

ذرت : نصف یک کنسرو یا ۲ عدد بلال رو آبپز کرده و دون کنید

فلفل دلمه ای : ۱ عدد

نمک و فلفل : به میزان دلخواه

آویشن و زنجبیل و پودر کاری : به میزان دلخواه

روغن مایع برای تفت دادن : ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه : ابتدا کلیه مواد رو شسته و خرد کرده و درون ماهی تابه مقدار روغن ریخته و قارچ و گوجه فرنگی و فلفل دلمه و نخود فرنگی  رو تفت میدیم تا آب مواد کشیده بشود .

بعد از اینکه آب مواد گرفته شد برگهای سویا را درون یک ظرف ریخته و روی آن آب گرم میریزیم و حدود ۳ تا ۵ دقیقه میزاریم بمونه تا باز بشه بعد درون یک آبکش ریخته میزاریم آبش گرفته شود و بعد به مواد داخل ماهی تابه اضافه می کنیم و کلیه ادویه جات رو به مواد اضافه می کنیم و در آخر هم ذرت رو به مواد اضافه می کنیم و کاملا تفت میدیم اگر روغن لازم داشت بازم اضافه می کنیم باید طوری باشه که برگهای سویا تا حدودی به طلائی رنگ بزنه بعد دیگه غذای ما آماده هست میتونید اون رو توی ظرف دلخواه کشیده و روش رو با سس فرانسوی تزئین کنید .

این غذا با سس فرانسوی و لیموترش خیلی خوشمزه میشه  . نوش جونتون باشه دوستای گلم .

سلام دوستای گلم

دیروز بعد از کار باید میرفتم کلاس زبان خداییش خیلی زورم میاد برم آخه این ترم اصلا معلممون باحال نیست هیچکس توی کلاس حال و حوصله نداره دیروز از شانس بد من هم گفت از جلسه دیگه باید یه موضوعی رو انتخاب کنیم و درباره اش صحبت کنیم حالا موندم چی پیدا کنم و برم حرف بزنم بعدشم تازه گفته باید در مورد تعطیلات آخر هفته مون بنویسم و براش ببریم گفت هر جلسه دو نفر رو انتخاب میکنه که صحبت کنن این جلسه هم شانس من بدبخت شد .

حالا دیروز همسری اومده دنبالم دیر کرده بهش میگم برای اینکه ببخشمت باید دوتا کار برام انجام بدی اونم گفت چی گفتم باید یه موضوعی پیدا کنی برام انگلیسی بنویسی تا من برم سر کلاس بخونم هم اینکه در مورد تعطیلات آخر هفته اونم از خدا خواسته گفت باشه من عاشق این کارها هستم ولی میدونی که اونوقت خودت هیچی یاد نمیگیری منم گفتم باهام مینویسیم که منم یاد بگیرم .

بعدشم رفتیم خونه و شام خوردیم و توی راه بستنی خریدیم و بعد از شام موقع دیدن فیلم باهم بخوریم و نشستیم این سریال ۳در ۴ رو دیدیم و کلی خندیدیم بعدشم من رفتم گرفتم خوابیدم .

خوب چند وقت پیش کشک بادمجون درست کرده بودم که خیلی خوشمزه شده بود گفتم برای دوستای گلم هم بزارم تا استفاده کنند .

مواد لازم :

بادمجان : ۳ عدد بزرگ

پیاز : ۱ عدد بزرگ

کشک : ۲ قاشق غذاخوری

نعناع خشک  : ۲ قاشق چای خوری

گردوی خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری

روغن : به میزان لازم

طرز تهیه :

خوب اول از همه بادمجون رو پوست میکنیم بعدش توی آب نمک میزاریم تا موقع سرخ کردن روغن کمتری ببره بعدش بادمجون ها رو خشک میکنیم و توی روغن سرخ میکنیم لازم نیست خیلی سرخ بشه بعدش که سرخ شده همه رو توی قابلمه میریزیم و با گوشت کوب میکوبیمش و میزاریم روی شعله کم اجاق تا پخته بشه .

بعدش پیازها رو خورد کرده و سرخ میکنیم .

نصف پیازهای سرخ شده رو میریزیم داخل قابلمه بادمجون بعدش توی ماهی تابه کوچک مقدار روغن میریزیم و توش نعناع خشک و همراه با زرد چوبه یه خورده تفت میدیم و بعدش کشک رو توی قابلمه ریخته و بعدش نعناع داغ رو و کاملا مخلوط میکنیم اگر کسی دوست داشته باشه میتونه کشک بیشتری بریزه و میزاریم تا کاملا جا بیفته و روغن بندازه بعدش اون رو توی یه ظرف میریزم و با پیاز داغ و گردو و یه مقداری نعناع داغ تزئین میکنیم .

امیدوارم که خوشتون اومده باشه در ضمن بعضی ها بادمجون رو سرخ نمی کنند می پزن ولی سرخ کرده اش خیلی خوشمزه تر میشه .

مواد لازم :

هویج : ۵ عدد بزرگ

قارچ : ۲۵۰ گرم

سیب زمینی : ۲ عدد متوسط

نخود فرنگی : ۱ پیمانه

فلفل دلمه ای : ۱ عدد

رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و ادویه کاری  : به میزان دلخواه

روغن : ۲ قاشق غذاخوری

اول از همه هویج و سیب زمینی رو پوست کنده و خلال نازک می کنیم بعد قارچ رو هم ورقه ورقه کرده و بعد فلفل دلمه ای رو هم خلال نازک می کنیم  و نخود فرنگی ها رو توی قابلمه آب میریزم و میزاریم پخته بشه و توی ماهی تابه روغن رو میزیزم و بعد هویج رو اول تفت میدیم در ماهی تابه رو بزارید تا هویج زودتر پخته شود بعد سیب زمینی رو اضافه کنید و تفت بدید و بعد قارچ و فلفل و در انتها نخود فرنگی رو اضافه می کنیم و ادویه هارو به غذا اضافه می کنیم و میزاریم پخته شود .

رب گوجه رو با نصف لیوان آب مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید و بزارید کاملا به خورد سبزیجات برود و یه مقدار کمی آب داخل سبزیجات بمونه دیگه غذای ما آماده شده و میتونید نوش جان کنید .